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Viele fragen sich heute ob eine ausgewogene Ernährung noch ausreicht, um sich gesund und Vitaminreich zu ernähren. Egal, was Sie essen, Sie können sich nicht mehr gesund ernähren! Wenn Sie Ihre Gesundheit aufrecht erhalten wollen werden Sie nicht den Nahrungsergänzungsmitteln (Vitamine, Minerale, Aminosäuren und Spurenelemente) ausweichen können.
Obst und Gemüse - gestern und Heute
Mineralien und Vitamine                   Gehalt in Milligram je 100 Gramm Lebensmittel 1985 1996 Differenz
Brokkoli Kalzium                                     103 33 minus 68%
Folsäure 47 23 minus 52%
Magnesium 24 18 minus 25%
Bohnen Kalzium                                     56 34 minus 38%
Folsäure 39 34 minus 12%
Magnesium 26 22 minus 15%
Vitamin B6 140 55 minus 61%
Kartoffel Kalzium                                     14 4 minus 70%
Magnesium 27 18 minus 33%
Vitamin C 20 25 plus 25%
Möhren Kalzium                                     37 31 minus 17%
Magnesium 21 9 minus 57%
Spinat Magnesium 62 19 minus 68%
Vitamin B6 200 82 minus 59%
Vitamin C 51 21 minus 58%
Banane Kalzium                                     8 7 minus 12%
Folsäure 23 3 minus 84%
Magnesium 31 27 minus 13%
Vitamin B6 330 22 minus 92%
Erdbeere Kalzium                                     21 18 minus 14%
Magnesium 12 13 plus 8%
Vitamin C 60 13 minus 67%

Quelle: auf Basis der Daten vom Schwarzwaldsanatorium Obertal   

Große Ernüchterung bringt die Tabelle zum Vitaminverlust.

Nährstoffräuber aus dem Arzneischrank
Haupt-             nährstoffe Vitamine
Arzneimittelgruppe
Schmerzmittel, auch Anti-Rheuma-Mittel X X X X X
Appetitzügler X
säurebindende und andere Magen- Arzneimittel X X
Antibiotika X X X X X X X X X X
Antidiabetika, orale X X X
blutdrucksenkende Mittel X X X
krampflösende Mittel X X X X X X
Digitalisglykoside (z.B. bei Herzschwäche)
harntreibende Mittel X X
Glukokortikoide (z.B. bei Asthma) X X X X X
"Pille" X X X X X X X X X X X
Abführmittel X X X X X X X
lipidsenkende Mittel (z.B. bei zu hohem Cholesterinspiegel) X X X X X X X X
Beruhigungs- und Schlafmittel X X X X
Sulfonamide X X X X X X X
Tuberkulose Mittel X X X
die Harnsäure-Ausscheidung fördende Mittel (z.B. bei Gicht) X X X X

Quell: nach Mühleib, Friedhelm: Fi. schön und Gesund - Vitamine. Gräfe und Unzer, 1993   

Die bildlichen Worte: "Ist die Zelle fit, spielen alle Organe mit". Es ist gut zu wissen das 80% der Zellen in ihrer Funktion eingeschrenkt sein können, ehe eine Krankheit ausbricht.
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